保质期内面包变质，厂家应负什么责任？

保质期内面包变质，厂家需承担法律责任。依据相关法律法规，应先与超市协商，协商无果可向工商或消协投诉，《食品安全法》规定，若问题仍无法解决，可提起民事诉讼。长期不处理可能导致消费者健康受损，且厂家面临法律制裁。
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包保质期内变质，处理如下：1.轻微变质，与超市协商换货或退货。2.严重变质，向工商或消协投诉，要求赔偿。3.厂家拒绝赔偿，提起民事诉讼，索要赔偿。
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保质期内面包变质，常见处理方式为与超市协商或投诉。《食品安全法》等规定，协商是解决首选，若协商无果则选择投诉工商12315或消协，仍不解决则考虑法律途径。选择时应基于问题严重性及个人诉求考虑。